Pirofosfato Ácido de Sodio

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Pirofosfato Ácido de Sodio
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Polvo blanco, absorbe fácilmente la humedad en el aire y soluble en agua pero insoluble en alcohol, produciendo una solución alcalina débil. Empleado como agente dispersante, emulsificante y espesante. Es un aditivo para alimentos que permite mejorar capacidad de retención de agua, mantener las carnes tiernas y estabilizar el color natural.

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PIROFOSFATO ACIDO DE SODIO

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